Salsa Macha ist eine würzige mexikanische Sauce aus gerösteten Chilischoten, Knoblauch, Erdnüssen und Öl. Die würzige Salsa wird oft als Beilage zu Quesadillas oder Tacos serviert, schmeckt aber eigentlich zu allem! Sie ist eine mexikanische Kreuzung aus Sambal und Erdnusssauce. In ganz Mexiko findet man Variationen dieser Salsa, sowohl was die Zutaten als auch die Zubereitungsmethoden angeht, die von Region zu Region und von Koch zu Koch variieren. Unsere Variante wird noch mit Cranberrys, Sesam und Tortilla-Chips Stückchen verfeinert.