Authentisch mexikanisch

Suchst du noch nach dem wahren Geschmack Mexikos?

Dann bist du hier an der richtigen Stelle! Denn wir von Mexican GoodFood bringen dir Spaß und Farbe in deine Küche. In unserer kleinen Manufaktur in Karlsruhe produzieren wir mexikanische Produkte nach Originalrezepturen mit viel Liebe und Sorgfalt.

Probier’s aus!

Über uns

"Die selbst gemachten Maistortillas sind sehr geschmackvoll"

– Thomas S.

"Sehr leckere Bohnenmus! Es schmeckt wirklich wie mexikanische Frijoles"

– Mario V.

"Sehr leckere Tortillas"

– Christian B.

In vier Schritten zum kulinarischen Erlebnis.

So geht’s.

Bestell dir deine Lieblingsprodukte

Wir produzieren alle Produkte frisch*

Direkt nach der Produktion verschicken wir deine Bestellung, so erhältst du sie so frisch wie nur möglich!

Genieße deinen mexikanischen Abend!

Zum Shop

*Wir wollen die Qualität und Frische unserer Produkte garantieren. Deshalb kannst du immer bis Sonntags auf den nächsten Mittwoch bestellen.

Nixtamalización

Das Geheimnis der Tortilla

Unsere Tortillas werden nach dem traditionellen Herstellungsverfahren „Nixtamalización“ produziert. Dank dieser schonenden Herstellung bleibt der Großteil an Nährstoffen des Mais erhalten und geht nicht wie bei Maismehl-Tortillas verloren. Das Besondere an diesem Verfahren ist die Verwendung des ganzen Maiskorns.

Durch das Einweichen des Mais in heißem kalkhaltigem Wasser löst sich die harte Schale, sodass man diesen zu einem Teig verarbeiten kann. Dieser Teig wird „Masa“ genannt, welcher die Grundlage für eine Vielzahl an Maisgerichten ist. Im letzten Schritt werden unsere Tortillas in einem traditionellen Ofen gebacken, wodurch ihr authentischer Geschmack vollendet wird.