Suchst du noch nach dem wahren Geschmack Mexikos?

Dann bist du hier an der richtigen Stelle! Denn wir von Mexican GoodFood bringen dir Spaß und Farbe in deine Küche. In unserer kleinen Manufaktur in Karlsruhe produzieren wir mexikanische Produkte nach Originalrezepturen mit viel Liebe und Sorgfalt.

Probier’s aus!

"Die selbst gemachten Maistortillas sind sehr geschmackvoll"

– Thomas S.

"Sehr leckere Bohnenmus! Es schmeckt wirklich wie mexikanische Frijoles"

– Mario V.

"Sehr leckere Tortillas"

– Christian B.

In vier Schritten zum kulinarischen Erlebnis.

So geht’s.

Bestell dir deine Lieblingsprodukte

Wir produzieren alle Produkte frisch

*(Momentan noch zwei Mal im Monat)

Direkt nach der Produktion verschicken wir deine Bestellung, so erhältst du sie so frisch wie nur möglich!

Genieße deinen mexikanischen Abend!

*Wir wollen die Qualität und Frische unserer Produkte garantieren. Deshalb gibt es bei uns zwei feste Bestelltermine im Monat, an denen wir deine Bestellung frisch produzieren und verpacken!

Nixtamalización

Das Geheimnis der Tortilla

Unsere Tortillas werden nach dem traditionellen Herstellungsverfahren „Nixtamalización“ produziert. Dank dieser schonenden Herstellung bleibt der Großteil an Nährstoffen des Mais erhalten und geht nicht wie bei Maismehl-Tortillas verloren. Das Besondere an diesem Verfahren ist die Verwendung des ganzen Maiskorns.

Durch das Einweichen des Mais in heißem kalkhaltigem Wasser löst sich die harte Schale, sodass man diesen zu einem Teig verarbeiten kann. Dieser Teig wird „Masa“ genannt, welcher die Grundlage für eine Vielzahl an Maisgerichten ist. Im letzten Schritt werden unsere Tortillas in einem traditionellen Ofen gebacken, wodurch ihr authentischer Geschmack vollendet wird.

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