Mais-Tortillas: vielseitig, traditionell, gesund

Mais-Tortillas gehören zur mexikanischen Küche wie Guacamole zu Nachos. Wir produzieren sie nach dem traditionellen Nixtamal-Verfahren. Dabei werden die Mais-Tortillas aus dem ganzen Maiskorn hergestellt, wodurch sie von Natur aus glutenfrei, lactosefrei und vegan sind. Außerdem behält der Mais durch dieses Verfahren seine wertvollen Nährstoffe und wir können den authentischen Geschmack der Tortilla garantieren.

Wenn du also Mais-Tortillas kaufen willst, die dich geschmacklich mitten in das rege Treiben eines kleinen Restaurants in Mexico-Stadt katapultieren, entscheidest du dich mit unserem Produkt richtig.

Ein Paket enthält 10 Tortillas.

So schmeckt Tradition: Geschichte der Mais-Tortillas

Was ca. 1.500 v. Chr. in Oaxaca begann, führen wir seit mehr als 30 Jahren in unserem Familienbetrieb in Karlsruhe fort: Die traditionelle Herstellung von Tortillas. Bereits die Azteken sowie die Mayas nutzten Mais als Grundnahrungsmittel und entwickelten erste Techniken, um ihn zu dünnen Fladen zu verarbeiten. Diese Tradition wurde in Mexiko über Jahrhunderte hinweg erhalten – heute ist die Nixtamal-Methode ein Symbol für die mexikanische Küche und Kultur.

Das Nixtamal-Verfahren im Überblick:

• Ganze Maiskörner werden in einer alkalischen Lösung eingeweicht.
• Die eingeweichten Körner werden aufgekocht und verbleiben dann weiter in der Lösung, bis sie aufquellen.
• Schließlich werden die Körner gründlich gewaschen und die Schalen entfernt.
• Die gewaschenen Maiskörner werden zu einer Masse gemahlen – die Basis für unsere Tortillas aus ganzem Korn statt Maismehl.

Glutenfrei und nährstoffreich: Darum sind Mais-Tortillas so beliebt

Eine bewusste, gesunde Ernährung nimmt in unserer Gesellschaft heutzutage einen immer größeren Stellenwert ein. Hierzu gehört oftmals auch der Verzicht auf Gluten aus Gründen der Unverträglichkeit. Mais-Tortillas sind von Natur aus glutenfrei und können daher auch bei Zöliakie verwendet werden.

Darüber hinaus enthält Mais als Hauptzutat der Mais-Tortillas eine Vielzahl an Nährstoffen und Ballaststoffen sowie Vitaminen und Mineralien. Dazu gehören zum Beispiel Vitamin B, Magnesium und Antioxidantien. Und hinzu kommt: Unsere Mais-Tortillas schmecken einfach lecker!

Magst du deine Mais-Tortillas modern oder traditionell?

Tortillas kannst du unglaublich vielseitig verwenden und mit ihnen eine Vielzahl an abwechslungsreichen Gerichten zaubern. Natürlich werden die flachen Teigfladen vor allem für mexikanische Rezepte mit Tacos, Enchiladas oder Quesadillas verwendet. Wir von Mexican GoodFood legen größten Wert auf authentische Aromen unserer Produkte – sie eignen sich also hervorragend, um den Geschmack Mexikos bei dir zu Hause zu erleben.

Aber vielleicht möchtest du auch etwas ganz Neues ausprobieren? Belege deine Mais-Tortillas zum Beispiel mit Gemüse und Käse und überbacke sie im Ofen oder kreiere ein süßes Dessert mit Bananen und Schokolade. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Fragen zu unseren Mais-Tortillas?

Solltest du Fragen zur Herstellung der Tortillas oder zur Bestellung im Shop haben, sind wir gerne für dich da. Wende dich einfach an unser Team.